Un proverbe dit qu'une image vaut mille mots, ma galerie sera donc l'endroit idéal pour en apprendre davantage sur mon activité. 

Les saumons d'Ecosse Label Rouge représentent actuellement une qualité, tant sur le plan gustatif, avec une chaire ferme et moins grasse en bouche. C'est aussi un gage de qualité quant à l'élevage. 

Qui suis-je

Depuis mon apprentissage à l'école hotellière de Mazamet, j'ai eu la chance de travailler avec de grands chefs et des cuisiniers qui m'ont permis d'élargir mes compétences et mon champ d'action autour des plaisirs gustatifs. 

Que ce soit en restaurant (Auberge de Saint Julia) où chez les traiteurs comme LeNôtre, Fauchon, Kaspia et bien d'autres, sublimer un produit alimentaire est un plaisir pour les professionnels de la cuisine mais aussi pour tous les cuisiniers amateurs, femmes et hommes qui chaque jours régalent leurs familles et amis.